Si hi ha un producte la fama i prestigi que ha traspassat fronteres aquest és el pernil ibèric , una delicatessen amb qualitats úniques al món . Gaudeix coneixent pas a pas com tallar un bon pernil ibèric .

Mentre talles els talls preséntalas en una sola capa o lleugerament solapades entre elles , començant a col · locar des de fora cap a dins . Tingues en compte que com menys es manipulin millor conservaran tot el seu aroma i sabor . Poder veure i tastar el pernil abans de comprar és essencial . La punxada inicial és importantíssima per diferenciar l’aroma i poder apreciar vetes de color que permeten saber com és el greix intern del pernil . Abans de comprar , és important informar-se amb els experts xarcuters del tipus de producte que s’està adquirint . A l’etiqueta trobaràs tota la informació que necessites .
Per gaudir al màxim de tot el sabor , aroma i textura d’un pernil ibèric , i aprofitar-ho al màxim , aprèn a tallar com et mostrarem en aquests senzills passos .